Der Moscato-Weinberg von Syrakus war einst hoch angesehen.
Die Schönheit der Bucht ist seit der Modernisierung Siziliens dahingegangen und von früherem Rum ist wenig über. Der Siacusa ist klebirg und aromatisch. Er muß mindestens 2,5% Restzucker enthalten. Der Alkoholgehalt ist mit 16,5% relativ hoch. Der Wein wird aus der Rebsorte Moscato bianco gewonnen.
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