Die Qualität dieser DOC, die für Weine aller Farben gilt, ist höchst wechselhaft. Exportiert werden die besten Roten, die auch in Italien einen guten Ruf genießen.
Sehr wichtig ist hier die Wahl des richtigen Produzenten. Die meisten Weine sind recht preiswert. Der weißw Bianco Superiore zählt zu den besten seiner Art und wird auch auf dem Festland geschätzt. Das Gebiet trägt seit 1968 DOC-Status.
Der rote DOC Etna hat meist eine dichte Farbe, eine kraftvolle Struktur und ein gewisses Lagerungspotential. In jungen Jahren ist er herb mit bitterem Abgang, der samtige Geschmack mit länge und Ausgewogenheit entwickelt sich erst nach einer gewissen Lagerung. Der Roséwein ist kräftig und paßt gut zur sizilianischen Küche. Die Weißweine fallen strohgelb, trocken und fein abgestimmt aus. Die Rotweine werden größtenteils traditionell vinifiziert, mit langem Schalenkontakt und hoher Gärtemperatur. Die besten Weine erhalten ihren frischeren und fruchtigeren Charakter durch die Vergärung in temperierten Stahltanks.
Bei den roten Sorten dominiert mit über 80% Nerello. Weiße Weine werden aus Carricante und Cataratto hergestellt.
Der Familienbetrieb verarbeitet die typische Strasser Palette von Rielsing über Grünen Veltliner bis hin zum Burgunder und hat sich durch seine beständig guten Leistungen beim Veltliner-Grand-Prix für...
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