Dieser große Rotwein sollte vor dem Genuß Zeit zur Reife haben. Auf den hohen Hügeln rund um das Dorf Taurasi gedeiht die Rebsorte Aglianico besonders gut.
Dieses Gebiet ist hervorragend für den Merlot geeignet. Auch Pinot Noir, Nostrano, Sauvignon Blanc, Chasselas, Kerner und Chardonnay werden hier angebaut.
In trockenem und heißen Klima kultiviert man hier ausschließlich Vitis Viniferna. Führend sind Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Cabernet Sauvignon, Chenin Blanc und Sémillon.
Währen der Antike war Thessalien das Kornhaus Griechenlands. Wildwachsende Weinreben deuten auf eine lange zurückliegende Weinbautradition hin. Es werden einfache, trockene Weißweine der Sorten Savatiano und Rhoditis produziert.
Thrakien ist der nordöstlichste und älteste Weinbezirk Griechenlands. Die Qualität der Rotweine ist recht gut, das Gebiet eigenet sich aber vorwiegend für den Tabakanbau.
Hier ist sowohl an der Ausgewogenheit zu arbeiten, um einen schmeichelnd harmonischen Geschmack zu erzielen, als auch an der Reintönigkeit, für reinere, frischere Weine.