In Ländern wie Brasilien, Peru, Venezuela, Bolivien oder Kolumbien hat man mitlerweile eine bescheidene Weinproduktion aufgebaut. Der Weinbau geht hier auf die spanischen und portugiesischen Eroberer zurück. Die europäische Weinkultur kam mit den Italienern gegen Ende des 19. Jhdt. nach Südamerika. Die ersten Weinbauversuche machte man in Brasilien mit der Rebsorte Criolla, die im 17. Jhdt. aus Argentinen eingeführt wurde.
Die Trauben werden häufig zu Pisco oder anderen Branntweinen verarbeitet. Spanische Brandy-Firmen wie Domecq und Gonzalez-Byass und französische Cognac-Firmen wie Hennesey und Martell zeigen großes Engagement in Südamerika. Der Trend ändert sich jedoch. In Peru werden seit über 20 Jahren süffige Rot- und Weißweine hergestellt. Auch Schaumweine werden produziert.
Die hohe Luftfeuchtigkeit und die häufigen Niederschläge bereiteten dem Weinbau Schwierigkeiten. Die Trauben faulten oft und waren anfällig für Mehltau.