1960 begann man hier mit dem Weinbau. Wo die kühle Meeresluft des Pazifik die Reben nicht erreicht gedeihen kräftige Rotweine von Rebsorten, die sich in der Klimazone III und IV wohl fühlen.
Mercurey ist die bekannteste Appellation des Bereichs mit der größten Produktion. Die Rotweine sind kräftig und komplex, die Weißweine elegant und weich, mit frischer Säure.
Die Qualität in dieser alten Weingegend kann schwanken. Die Weißweinproduktion dominiert die 16 Premier-Cru´s, obwohl manche auch Rotwein erzeugen dürfen.