Bei Bellet handelt es sich um eine sehr kleine Appellation. Hier werden die fruchtigsten und frischesten Weine der Provence hergestellt. Es werden alle Farben produziert.
Nördlich der Stadt Nizza liegt hoch in den Bergen die winzige Appellation Bellet. Der Weinanbau in dieser Gegend geht auf die Phönizier zurück. Bellet hat AOC-Status, es gibt keine internen Klassifizierungen.
Das Mikroklima schafft hier ganz besondere Verhältnisse – die Meereswinde sorgen für eine Abkühlung am Tag und in der Nacht kommen von Alpen herunter kalte Winde. Diese Lage sorgt bei den Bellet-Weinen für eine außerordentliche Frische uns Spritzigkeit. Die Lese findet hier erst sehr spät (Mitte Oktober) statt.
Es werden Weine aller Farben hergestellt. Die Rotweine präsentieren sich in der Regel rustikal mit reichem Bukett und frischer Frucht. Die Roséweine sind trocken, sehr frisch und haben eine abgestimmte Blume. Die Weißweine schließlich sind sehr trocken, mit Fülle und Klasse, aromatisch und stark duftend mit Komplexität und Finesse. Während die Rotweine 5-8 Jahre gelagert werden können, sollten die Weißweine jung getrunken werden, damit die spezielle Frucht nicht verloren geht. Zu den verwendeten Rebsorten zählen u.a. Fuella, Folle Noir, Cinsault und Braquet, Rolle, Majorquin, Pignerol und Chardonnay.
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