Früher für spezielle, blumige Weißweine bekannt, konnte diese Appellation mit ihren Nachbarn im Laufe der Zeit nicht mithalten. Der Schwerpunkt liegt heute bei Weißweinen.
Viele der ehemaligen Rebflächen vielen Grundstücksmaklern zum Opfer und sind nun Gärten von Villen, die jedoch mehreren großen Künstlern, wie zB. Matisse, inspirierten. Cassis ist die älteste Appellation der Gegend. Es gibt keine interne Klassifizierung.
Der Schwerpunkt der Weinproduktion liegt heute bei den Weißweinen, die auf kalkhaltigen Sand- und Schlammböden wachsen. Es werden aber auch Rot- und Roséweine hergestellt. Die Rotweine werden im rustikalen Stil gehalten, sie passen gut zu Fleisch und Käse und können nicht längere Zeit gelagert werden. Spannend jedoch sind die Weißweine. Ihr Bukett erinnert an Kräuter und aromatische Gewürze. Sie sind größtenteils trocken, der Säuregehalt ist manchmal etwas zu niedrig.
Zu den angebauten Rebsorten zählen Grenache, Mourvèdre, Cinsault und Carignan für rote Weine und Ugni Blanc, Clairette, Bourboulenc, Pascal Blanc, Marsanne und Sauvignon für die Weißweine.
Home 
Regionen-Liste
