Seit über 2500 Jahren baut man hier schon Wein an. Das Gebiet ist bekannt für seine roten Tafelweine und für seine reinen, unkomplizierten VDN-Weine.
Schon die Griechen bauten hier Reben an. Die Weinproduktion wurde schon früh von Spanien beeinflußt, wo die Kunst des Destillierens schon bekannt war. Schon im 13. Jhdt. wurden hier die ersten verstärkten Weine hergestellt. Der Ruf von Roussillon ist seit jeher sehr gut. Vielversprechende und dabei preisgünstige Weine machen diese Region sehr beliebt – nicht nur bei den Franzosen. Für Rot- und Roséweine darf das nördliche Drittel des Gebiets den Zusatz Villages tragen.
Geschätzt wird Roussillon vor allem für seine roten Tafelweine und die VDN (Vins doux naturels) die durch ihren reinen und unkomplizierten Geschmack bestechen. Der Säuregehalt der Weißweine ist sehr niedrig, sie haben jedoch ein großes, blumiges Bukett. Die Roséweine zeichnen sich durch fruchtige Frische aus, sie sind etwas rustikaler als jene aus der Provence. Die Rotweine schließlich sind fruchtig und würzig. Sie werden öfters in Eichenfässern ausgebaut.
Die Rebsorten Grenache, Cinsault, Carignan, Syrah und Mourvèdre, Maccabeu und Malvoisie de Roussillon gedeihen hier auf kargen kies-, schiefer- und granitbasierten Böden.
Weingut (ausgewählt) aus Gebiet Côtes du Roussillon
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