| Die Sortenmischung entspricht der Tradition von Languedoc. Es werden Rotweine mit guter Frucht und gutem Charakter produziert. Von den anderen Weinen des Languedoc unterscheidet den Fitou-Wein der neunmonatige Ausbau im Faß. Die Appellation hat seit 1948 AOC-Status. Die hier angebauten Rebsorten sind Carignan, Gren, Cinsault, Terret Noir, Malvoisie, Maccabeu, Muscat und Picpoul. |