Weinland China

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Wein aus dem Gebiet China

Winzer im Gebiet China

Die Weinbautradition reicht in China sehr weit zurück. Es werden Weine aus den 20 einheimischen Weinsorten außerhalb der Vinifera-Familie hergestellt.

Regionen innerhalb von China Sha Chang Shandong (Shantung) Tianjin

Verschiedene Inskriptionen auf den sog. Orakelknochen der Gesellschaft der Shang-Zeit blegen, daß schon im 15. Jhdt. v.Chr. in China Wein angebaut wurde. In China wird nicht nach dem Alkoholgehalt zwischen Wein und Schnaps unterschieden, sondern ein Ausdruck wird für alle alkoholischen Getränke verwendet. Obwohl schon seit tausenden Jahren Wein aus Trauben hergestellt wird, wird er nur selten getrunken und ist in der Weinwelt recht unbekannt. Er paßt einfach nicht zum chinesischen Essen. Stattdessen trinkt man Wein aus Getreide, Reis oder Früchten. Der chinesische Traubenwein wird nach dem selben Verfahren wie der Reiswein hergestellt. Der Weinbau nach abendländischer Art wird erst seit relativ kurzer Zeit betrieben. In China, dem zweitgrößten Land der Erde, sind alle Klimazonen und -arten vorhanden. Die kalten Winter sind für klassische Rebsorten ein Problem. Viele Sorten werden daher mit den einheimischen wilden Sorten Vitis Amurensis gekreuzt, die mit den klimatischen Bedingungen gut zurecht kommen. Die erfolgreichste Kreuzung ist der blaue Beichun, aus dem ein guter Dessertwein gewonnen wird. Der Weinanbau konzentriert sich auf die Gebiete Tianjin, der Shandong-Halbinsel, Turfan, der Bohai-Bucht, Beijing un der Jiangsu-Provinz. Die Rebsorten, ca. 20 an der Zahl - alle außerhalb der Vinifera-Familie, sind größtenteils Tafeltrauben oder werden zur Rosinenherstellung herangezogen. Sie tragen exotische Namen wie "Das Drachenauge" oder "Die rote Rose". Das Drachenauge, auch Longyan genannt, wird auf großen Flächen angebaut und galt vorerst als Tafeltraube. Aus Longyan läßt sich aber ein hervorragender Weißwein der körperreich und gut ausgewogen ist keltern. Unter dem Namen "Great Wall" wird er auch erfolgreich exportiert. Charakteristisch ist ein Aroma, das mehr an Lack erinnert, aber nicht unangenehm ist. Typisch für China ist auch das Abschmecken der Weine mit zB. Brandy, Zitronensaft, Bambusblätter, Zucker, u.a. Es wurden aber auch schon Traubenweine nach europäischer Machart mit Preisen ausgezeichnet. Für die Traubenweinherstellung existieren keine speziellen gesetzlichen Regelungen. Die Produktion von Reiswein ist jedoch streng geregelt.

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