Der Frost ist ein großes Problem in dieser kühlen Gegend. Die Reben reifen langsam. Pinot Noir ergibt leichte Weine mit frischer Säure. Riesling, Gewürztraminer und Chardonnay sind die beliebtesten weißen Sorten.
Die Sommer sind hier trocken, die Nächte lang. Die Trauben reifen in diesem Klima nur langsam. Typische Rebsorten für kühleres Klima fühlen sich hier am wohlsten.