Dieses Gebiet deckt 90% der Weinproduktion in New York State ab. Die Weingärten befinden sich allesamt an Seen. Das Klima eignet sich vor allem für den Anbau von Weißweinsorten.
Die Rebflächen rund um die Seen Canadaigua, Keuka, Cayuga und Seneca umfassen gemeinsam knapp 5.700 ha. In dieser Weinbauregion wurden Vinifera-Sorten erstmals seriös angebaut. Bedeutend ist dabei der Lake Seneca, der deshalb 1988 einen eigenen AVA-Status erhielt.
Die Vegetationsperiode von 190-200 Tagen eignet sich besonders für Weißweinsorten. Viele der besten stillen und schäumenden Weißweinen stammen von den Finger Lakes. Das eher kühle Klima wird durch die große Speichermasse des Sees etwas gemildert. Der Herbst ist oft sonnig und lang, es können so also regelmäßig Weine aus spät gelesenen Trauben und sogar Eisweine hergestellt werden.
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