Hervorragende Rotweine, die von sowohl von weißen als auch von roten Rebsorten stammen.
Valdepeñas (DO) in der Provinz Ciudad Real, hat eine Rebfläche von 29.212 ha, wo hauptsächlich die folgenden Sorten kultiviert werden: die weiße Airén und die roten Cencíbel und Garnacha tintorera.
Der Regen ist sehr selten in dieser Gegend und die Böden sind eine Mischung von Lehm, Kreide und Kies.
Die typischen Weine aus Valdepeñas sind die Roten mit einer Rubinfarbe. Diese Farbe kommt von der Mischung der Sorten Airén (weiß) und Cencibel (rot). Die Sorte Airén gibt dem Verschnitt ein aromatisches Buquett ist aber recht säurearm. Die rote Cencibel gibt der Mischung so viel Farbe und Extrakt, daß auch wenn 90% Prozent der Mischung aus der weißen Airén entsteht, bleibt die Farbe des Weines rot. Auch sehr wichtig sind die Weißweine, die den Weißen aus La Mancha sehr änhlich sind
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