Priorato (DO) liegt im Inland der Provinz Tarragona, und besitzt 1.820 ha Rebfläche. Die hügelige Landschaft ist von Bergen umgeben.
Die Weine aus Priorato sind alkohostark, körpereich und stammen von Sorten, die in der Mittelmeersonne und auf vulkanischen Böden gedeihen. Die typischsten Rebsorten sind die roten Cariñena, Garnacha Tinta, Cabernet Sauvignon, Garnacha Peluda, Syrah und Merlot und die weißen Macabeo, Garnacha Blanca und Pedro Ximenez.
Der "vino rancio" ist ein reifer goldgelber Weißweinein und stellt eine Spezialität dieser Gegend dar.
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