Der Vernaccia di Oristano ist wahrscheinlich der ansprechendste Wein Sardiniens. Er ist ein naher Verwandter des spanischen Montilla oder eines nicht gespriteten Sherry.
Die Trauben schrumpfen vor dem Vergären leicht ein. Der natürliche Alkoholgehalt verlangsamt die Oxidierung. Währendessen entfalten sich subtile und ganz eigene Geschmacksnuancen. Charakteristisch ist der italienische Bittermandelton im Abgang.
15 Gemeinden im Süden und Westen der Insel, einschließlich Oristano stellen diesen Wein her. Es wird ausschießlich die Sorte Vernaccia di Oristano angebaut. Der Wein muß einen Alkohlgehalt von mindestens 15% aufweisen und zwei Jahre im Faß gelagert werden. Um die Bezeichnung Superiore tragen zu dürfen, muß er drei Jahre lang lagern, für Riserva sind es gar vier.
Hier handelt es sich wieder um einen Familienbetrieb, bestehend aus Vater Hans, Mutter Karin und Sohn Tim, der 1995 seine Ausbildung an der Weinbauschule beendet hat und seither mit Mutter Karin den K...
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