Der bekannteste Wein der südlichen Rhône ist der Châteauneuf-du-Pape. Leider gelingt er nicht jedes Jahr, so wie auch die anderen Weine hier immer wieder Qualitätsschwankungen unterworfen sind. Früher war der Anteil an schlecht gemachten Weinen für eine so namhafte AOC einfach zu hoch. Die strengen Maßnahmen der 90er Jahre – strenge Erziehung, niedriger Ertrag und gezielte Rebsortenauswahl – lassen heute Weine mit Konzentration und Frische gelingen. AOC-Status, keine interne Klassifizierung.
Die Landschaft ist leicht hügelig, der Boden trocken, steinig, sandig und das Klima ist heiß, trocken und windig. In den Tälern kann der Boden auch lehmig sein, in manchen Gemeinden ist er mit faustgroßen Steinen bedeckt.
Es werden Weine aller Farben mit unterschiedlicher Qualität erzeugt. Einige gehören zu den besten Frankreichs. Die Rotweine dominieren die Weinproduktion. Die verwendeten Rebsorten sind Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Carignan, Bourboulenc und Picpoul.
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