Obwohl der Export von Qualitätsweinen unter dem Ceausescu-Regime stark gedrosselt wurde und der Großteil der Weinproduktion billigen, meist lieblichen Weinen vorbehalten war, ist man sich des typischen Charakters des Weins dieses Landes bew
Politisch schon immer unruhig hat diese Balkangegend doch eine lange Weinbautradition. Viele Herrscher kamen und gingen. Der Weinbau bestand sogar unter muslimischer Herrschaft weiter. Seit dem Beginn des 20. Jhdt. wird der französische Einfluß immer stärker. Die Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot erfreuen sich seither großer Beliebtheit. Bei der Weinproduktion legte man größeren Wert auf Quantität als auf Qualität. Private Weingüter wurden verstaatlicht, die Produktionsmethoden modernisiert und staatliche Forschungs- und Versuchsanstalten wurden gegründet.
Das Klima präsentiert sich in den westlichen und südlichen Teilen des Landes kontinental. Die Sommer sind heiß und die Winter kalt. Am Schwarzen Meer und in den Bergen sind die Temperaturen milder. Die Bodenverhältnisse sind sehr unterschiedlich und reichen von sandgemischter Schlammerde bis hin zu steinigen Kalksteinböden und Lößböden.
Die sechs Weinbaugebiete Moldau, Siebenbürgen, Banat, Oltenien, Walachei und Dobrudscha sind über das ganze Land verteilt. Viele Rebsorten sollen hier ihren Ursprung haben. Die wichtigeste einheimische Rebsorte ist der weiße Feteasca. Der ungarische Leányka wird aus dieser Traube gekeltert. Eine andere bekannte Sorte ist Grasa. Zusammen mit dem Feteasca ist sie die wichtigste Sorte für liebliche Weine aus Cotnari.
Das Weingesetz ist hier nicht so streng, wie zB. in Bulgarien, was es den Winzern ermöglicht, Weine mit sehr individuellem Charakter zu erzeugen. Es existieren die Qualitätsbezeichnungen Vin de masa/regiune (Tafelwein), Vin de masa/regiune superioara (VS, Qualitätswein), Vin de calitate superioara cu denumire de origine (VSO, ursprungsgarantierter Wein) und Vin de calitate superioara cu denumire de origine si trepte de calitate (VSOC).
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