Die Bordeaux-Weine wurden oft mit jenen aus dem Südwesten verschnitten, um mehr Körper zu erhalten. Es werden trockene bis halbtrockene Schaumweine, süße Weißweine und leichte bis kräftige Rotweine erzeugt.
Der Südwesten Frankreichs ist ein Weinbaugebiet mit alter Weintradition. Früher wurden die Weine aus Cahors, Gaillac und Bergerac als Bordeaux "Haut-Pays" verkauft. Die Reblaus (Phylloxera) richtete große Schäden an. Die Renaissance dieses Gebiets kam erst in den letzten Jahren.
Der Südwesten grenzt an Bordeaux, Languedoc-Roussillon, den Atlantik und die Pyrenäen - die Weinhänge gehen Richtung Osten und Süden und sind stark terrassiert. Das Klima ist durch den Atlantik im Frühling und Winter feucht und warm im Sommer und Herbst. Die Ausnahme bilden Cahors, Fronton und Gaillac, wo das Mittelmeer mit seinen warmen Strömungen für wechselhaftes Klima sorgt. Die Böden sind sehr vielfältig.
Angebaut werden hauptsächlich Bordeaux-Sorten wie zB. Sauvignon Blanc, Sémillon, Muscadelle, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot. Hinzu kommen noch einige lokale Sorten wie Len de l'El, Mauzac, Négrette, Arrufiac, Baroque und Valdiguié.
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