Die Weine mit gutem Charakter und Lagerpotential sind meist günstiger als die der nördlichen Nachbarn.
Auch die Gemeinde Prémeaux liegt in der Appellation Nuits-St-Georges. Es werden fast nur Rotweine hergestellt. Eleganz und Bukett sind nicht so ausgeprägt, wie in Vosne und Chambolle. Sie sind etwas straffer, mit tiefer Farbe und mehr Körper. Die Nase kann an Erde und Wild erinnern. Bei Pinot Noir mischt sich dazu der typische Beerencharakter. Ein Duft nach Brombeeren ist nicht ungewöhnlich.
Es gibt hier zwar keine Grands Crus, dafür aber 30 Premiers Crus. Die bekanntesten davon sind Les Saint-Georges, Les Vaucrains und Les Cailles.
Nuits ist eine relativ große Gemeinde, die Bodenverhältnisse sind dementsprechend unterschiedlich. Im Norden besteht der Boen größtenteils aus einer Lehm- Kalk und Kiesmischung. Mit zunehmender Nähe zur Stadt wird der Boden fetter, mit größerem Lehmanteil. Die Finesse der Weine geht dabei oft verloren. Die besten Lagen befinden sich südlich, auf Mergel-, Kies-, und Sandböden auf hartem Kalksteingrund.
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