Neben dem Chardonnay von Produzenten wie Ken Eckersley in Nicholson River, und Pinot Noir vom Meister des Pinot, Phillip Jones in Bass Phillip, erwarten die Gippsland Weine noch ein entgültiges Urteil.
Die reifen warmen Jahrgänge des Chardonnays und Pinot Noirs von Gippsland können füllig schmecken, und sogar Cabernet Sauvignon wird gut reif, aber Gippslands Problem ist das solche Jahre eher die Ausnahme sind. In kühleren Jahren, wenn die Reben langsamer reifen, scheint, trotz ihres entzückenden Frucht Charakters, das fehlende Gewicht der Weine die Australischen Weinkenner weniger zu interessieren.
Die Böden sind, wie man es in einem so grossem Gebiet erwarten würde, sehr wechselhaft. Entlang der Bass Striaght Küste ist es windig und feucht im Frühling und Sommer. In manchen Jahren bringen Herbstregen und Kälte die Reifezeit zu früh zu Ende, um die beliebteren Australischen Reben, bis auf Pinot Noir und Chardonnay, voll reifen zu lassen.
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