Von hier stammt Italiens berühmtester Schaumwein. 80% von dem Wein mit blumigem Muskat-Charakter, niedrigen Alkoholgehalt und fruchtiger Süße werden exportiert.
Er wird aus den Rebsorten Moscato Bianco oder Moscato di Canelli hergestellt. Er präsentiert sich mit blumigem Muscat-Charakter, niedrigem Alkoholgehalt und fruchtiger Süße. Ein Großteil der Produktion (80%) wird exportiert. Der Asti Spumante ist DOCG klassifiziert. Die Produktion konzentriert sich auf das Gebiet der Langhe- und Monferratohügel. Nach einigen erfolglosen Versuchen mit der Flaschengärung (méthode champenoise) kehrte man wieder zur traditionellen Tankgärung zurück.
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