Riverina ist als Produzent von Massenweinen eher auf Quantität als auf Qualität eingerichtet.
Seit dem Jahr 1912 wird in Riverina Weinbau betrieben. Murrumbidgee sowie der Namenszusatz Irrigation Area werden in der Regel mit MIA abgekürzt. Irrigation, was soviel heißt wie "künstliche Bewässerung" ist in dieser heißen Gegend erforderlich, um das Wachstum der Reben zu ermöglichen. Die Erde ist sehr fruchtbar. Daraus resultieren auch die großen Erträge.
Anonyme Massenweine sind das charakteristische Produkt dieses Weingebiets. Die meisten Weine werden als "Bag-in-Box" verkauft. Speziell die Weißweine durchliefen hier eine gewisse Entwicklung, auch wenn einige Winzer mit modernen Herstellungsmethoden einen guten Rotwein aus Cabernet Sauvignon herstellen können. Die Hälfte der Sémillon-Trauben wachsen in Riverina. Zu den wichtigen Rebsorten zählen auch Trebbiano, Chardonnay, Colombard, Shiraz und Cabernet Sauvignon. Durch Zufall wurde bei der De-Bortoli-Traube die natürliche Edelfäule entdeckt, was sofort zu einem großen Erfolg wurde.
Die Trauben werden in der Regel maschinell geerntet, was eine nächtliche Lese ermöglicht.