Die nördliche Lage und das kontinetale Klima prägen dieses Anbaugebiet. Vorherrschend sind weiße Rebsorten wie Müller-Thurgau, Riesling, Weiß- und Grauburgunder, Traminer und Kerner.
Den Höhepunkt der Rebkultur erreichte Sachsen im 17. Jahrhundert in dem die Mönche die Rebfläche auf 6.000 ha ausbauten. Weil damals auch minderwertige Lagen mit Weinstöcken bepflanzt wurden erließ der Kurfürst 1684 eine neue Weinbergordnung, die dazu führte, daß sich die Rebflächen wieder auf ein vernünftiges Maß reduzierten. Peronospora, Oidium und die Reblaus führten im vorigen Jahrhundert nahezu zum Untergang der Rebkultur in Sachsen. Das kontinentale Klima rührt von der extremen nördlichen und östlichen Lage her. Strenge Winter und Spätfrost im Frühling führen manchmal zu fatalen Ernteausfällen. Die Sommer hingegen sind trocken und warm. Die meisten Weingärten befinden sich auf steilen, terrassierten Südhängen. Die Granit, Syenit und Porphyrmauern prägen das Landschaftsbild und fungieren als Wärmespeicher für die Reben, die so den widrigen klimatischen Bedingungen trotzen können. Die steilen Hänge können größtenteils nur von Hand bewirtschaftet werden.
Die Hauptsorten der Region sind Müller-Thurgau (25%), Riesling (16%), und Weißburgunder (13%). Dazu kommen noch Kerner, Traminer, Ruländer, Scheurebe, Elbling und Bacchus. Der Rotweinanteil ist mit 7% sehr gering. Der Goldriesling, eine Kreuzung aus Riesling und Courtillier musqué ist eine Besonderheit, die im Westen Deutschlands unbekannt ist. Der Schieler ist eine roséfarbene Spezialität. Eine ungarische Neuzüchtung ist die Perle von Zala, die geschmacklich zwischen Müller-Thurgau und Morio-Muskat angesiedelt ist.
Viele Kleinst- und Hobbywinzer sind eine Besonderheit des Gebiets. Die größeren Betriebe spielen in der obersten Winzerliga mit. Bei herbstlichen Wein- und Winzerfesten kann man sich vorort von der Qualität der Weine überzeugen. Der Abschluß der Weinlese mit dem "Letzten Wagen" in Radebeul ist eine besondere Attraktion.
Der frühere Sommelier hat 1994 seinen ersten Weinberg gekauft und seitdem versucht er sich in diesem Geschäft. Das Ergebnis gibt ihm recht: in diesem noch relativ jungen Betrieb entstehen Weine, die s...
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