Die Cérons-Weine bilden ein Bindeglied zwischen den Barsac-Weinen und den lieblichen Graves Supérieurs.
Sie werden in einer Enklave in der Appellation Graves erzeugt, die sie im Unterschied zu den Sauternes- und Barsac-Weinen ebenfalls in Anspruch nehem dürfen. Die Weine präsentieresn sich mit besonders kraftvollem Charakter un einer großen Feinheit.