Die Landweine sind wie AOC und VDQS herkunftsbezeichnete Weine. Der Hauptunterschied zu den beiden anderen Klassifikationen sind die niedrigeren Qualitätsanforderungen.
1964 legte man die genauen Anforderungen für Vin de Pays fest. Vorgeschrieben wird dabei das Erzeugungsgebiet, die zugelassenen Rebsorten, der Alkoholgehalt und der Ertrag pro Hektar. Die Vin de Pays - Weine (Landweine) werden überall in Frankreich produziert. Es sind viele regionale Rebsorten zugelassen. In letzter Zeit werden immer mehr Vin de Pays - Weine sortenrein hergestellt. Die Anzahl schwankt um die 140. Auch im Ausland steigt langsam die Bedeutung dieser oft preiswerten, bisher meist örtlich konsumierten Weine.
Vin de Pays können nach einer der drei folgenden Kategorien benannt werden:
1. Region (unterteilt in mehrere Departements)
Heute bekannt sind Jardin de la France, Comtés Rhodaniens, Comté Tolosan und Pays d'Oc.
2. Departement (verwaltungstechnische Einteilung)
3. Zone (ein Teil eines Departements)
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